生鮮面是一種水分含量較高，未經(jīng)熟化加工的濕面制品，該類型的面條彈性足，口感好。因此受到了廣大食客的青睞。那么我們要如何保存呢？
　　①應(yīng)用添加劑：在食品標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用鮮濕面防腐劑，來延長(zhǎng)其保質(zhì)期，其實(shí)也是現(xiàn)在食品行業(yè)較多用的一種方法。介于有不法商家過量添加食品防腐劑對(duì)人體產(chǎn)生危害，現(xiàn)在人們嘗試研究一些天然添加劑，以便能適應(yīng)將來“安全綠色”的發(fā)展趨勢(shì);
　　②滅菌處理：借鑒半干面的生產(chǎn)技術(shù)，通過熱處理適當(dāng)滅菌，達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的目的;
　　③采取合理包裝技術(shù)：利用氣術(shù)包裝生鮮濕面，也可有效提高產(chǎn)品保質(zhì)期。